FONDAMENTI DI TECNOLOGIA AGRARIA

Il volume tratta i fondamenti delle scienze agrarie con particolare attenzione alle recenti tecniche di produzione vegetale e animale e di trasformazione dei prodotti agricoli. Nel testo è stata privilegiata la scelta dei contenuti, evidenziando gli aspetti tecnici di maggiore attualità e interesse per la futura attività professionale. L'inserimento di numerose Schede di approfondimento consente un collegamento tra gli aspetti teorici e quelli operativi della disciplina. L'aggiornamento della materia riguarda i dati tecnici ed economici e gli aspetti legislativi che regolano l'attività del settore agroalimentare (in riferimento alle nuove direttive della politica agricola comunitaria). L'opera è completa di prerequisiti e obiettivi presenti all'inizio di ciascuna parte ed è corredata da un ampio glossario e da un dettagliato indice analitico.