GUIDA AL CORRETTO USO DELLE DOP, IGP E STG IN ITALIA

La Guida alle nuove DOP IGP e STG secondo il Regolamento n. 1151/2012 è uno strumento di facile consultazione non solo per gli addetti ai lavori come aziende agricole, consorzi di produttori, associazioni professionali, agronomi e forestali, professori universitari, economisti ed avvocati ma anche per semplici consumatori attenti alla qualità dei prodotti che sono usi acquistare. La nuova disciplina europea prevede procedure di registrazione più veloci e semplificate, in particolare per quanto riguarda il periodo di opposizione, che viene dimezzato, passando da 6 a 3 mesi. Obiettivo principe del nuovo regolamento è quello di garantire agli agricoltori ed ai produttori “un giusto guadagno” per le qualità e caratteristiche del prodotto IGP e DOP, con la conseguente necessità di fornire informazioni corrette e complete affinché i consumatori possano compiere scelte di acquisto più consapevoli. Una delle novità principali è data dall’introduzione, accanto ai regimi di qualità già esistenti (DOP IGP e STG) di un seconda classe di regimi di qualità, per il solo mercato interno e da utilizzare su base volontaria.